Le Chablis Vieilles Vignes du Domaine de la Motte est produit sur des vignes de 40 ans et plus. Les rendements plus faibles permettent une concentration des arômes et une rondeur en bouche exceptionnelle. Il se marie parfaitement avec les fromages régionaux, tels l’Époisse ou le Soumaintrain. C’est un vin très riche permettant une conservation plus longue, ce qui ravira les amateurs de vieux Chablis.